鸡蛋松饼好就做早餐

很少有早餐像鸡蛋那么充实,满足,但在本周是很有挑战性的,留出足够的时间水煮几runny-yolked完美或鞭子veggie-packed争夺。那些早晨呼吁各种各样的好东西,像这样的鲜美的甘蓝、焦糖洋葱,和英国迷你菜肉馅煎蛋饼(又名鸡蛋松饼)。

这种组合的微微苦涩的羽衣甘蓝,深暗焦糖洋葱,和坚果奶酪添加一个大剂量的味道-菜肉馅煎蛋饼。是的,洋葱翻炒蔬菜需要时间——不要相信任何配方声称他们将在20分钟内完成- - -但它是一个主要可以实现无人值守的过程,虽然游来荡去厨房做其他事情,及其umami-bomb品质是值得的。除了洋葱,这是一个相对快速的食谱,以及自松饼再热得那么好,甚至可以冻结,他们是一个伟大的周末餐准备候选人。

当你的冰箱(或冰箱)满一批,早餐很简单,把两个进一个可密封的塑料袋里,扔在你的工作包,并在办公室再热。一碗麦片相比,这是一个显而易见的选择。

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笔记

如果你有already-caramelized洋葱,替代一堆半杯。一旦冷却,储存在密闭容器中松饼;它们可以冷藏长达一个星期,或冻结长达一个月。再热几分钟在350ºF烤箱或烤箱,直到温暖通过冰箱里(如果冷冻,解冻一夜之间重新加热前)。

成分

1. 1汤匙加1茶匙特级初榨橄榄油,分裂,还有润滑松饼罐
   2中黄色的洋葱,切成薄片成半月
   粗盐
   1/2茶匙香醋
   1大群lacinato甘蓝、遏制和切成1/2-inch-wide丝带
   1杯碎干酪岁分裂
   8大鸡蛋

方向

1. 预热烤箱至375°F。用橄榄油油脂12-cup标准松饼锡。
2. 在一个大煎锅,热1茶匙橄榄油,中高直到只是闪闪发光。加入洋葱和1/2茶匙盐,搅拌均匀外套的洋葱油。让烹饪,偶尔搅拌洋葱,调整热(如果必要的话),以适应慢,甚至褐变。洋葱煮,积攒任何布朗比特在锅的底部开始形成。(添加飞溅的水使脱釉,不时地)。继续煮,直到洋葱暴跌,体积大大缩小,焦糖色的棕色。赛季大约1/2茶匙香醋,和转移到一个中等大小的碗里。
3. 消灭锅,加热剩余1汤匙橄榄油,中高热量直到闪闪发光,但不吸烟。添加甘蓝,慷慨的撮盐,和做饭,偶尔搅拌,直到亮绿色,有些枯萎,2 - 3分钟。羽衣甘蓝添加到焦糖洋葱。英国产的冷却10分钟,然后加入3/4杯,把一切与钳,填充成分被均匀地分布。
4. 把焦糖洋葱、甘蓝、松饼罐井之间和奶酪。
5. 加入鸡蛋和1/2茶匙盐在一个量杯,直到蛋黄仍然没有条纹。小心翼翼地把鸡蛋混合物倒进松饼罐井,每口油井约装3/4杯。撒上剩下的1/4杯高达干酪的松饼。
6. 烤在18到22岁的分钟,中途旋转,或直到蓬松的,煮透,和黄金。
7. 酷2 - 3分钟,然后取出松饼锡(运行一个黄油刀在松饼如果顽固的)。在室温下热或服务。

信息

类别

鸡蛋,早餐/午餐

菜

北美

收益率

12个鸡蛋松饼;6份