1的原因你干香料味道像废物一样

通过 艾琳·拉姆

在八点5/7/2016发布

POPSUGAR摄影| Maria del Rio
POPSUGAR摄影| Maria del Rio

如果你在家烹饪的话,你可能会向阿森纳干香料厨房定期。但你存储正确吗?我把我大部分的香料排队在我的炉子上一行为了方便(加上我住在一个公寓,所以空间是有限的)。但最近我学会了一个重要的提示简单的有机改变了我商店香料,你应该记住。

避免在阳光直射或存储香料任何热源。

香料打破当他们暴露在光或热,所以这不是一个好主意在香料架靠近窗户或者只是放置高于或接近你的炉子。相反,把它们藏在内阁,或者如果你组织为在花园在一个抽屉完全致力于香料是贴有标签的玻璃瓶。地面香料好呆两到三年,这是很长一段时间他们可以坐在你的厨房——不要你要确保你得到最好的味道?

这是最基本的技巧来获得最好的使用你的香料,但这些都是有用的。

  1. 古实轻轻地干草药的手掌你的手。烹饪时干草药,比如当添加罗勒和牛至制成自制番茄酱,轻轻压碎在锅上面你的手/锅之前添加它们。这个版本的一些油包装内,并将产生更多的味道。
  2. 烤香料味道。任何香料,特别是大胆的香料如孜然和姜黄,得益于有点热。烹饪前,轻轻烤干香料在一个平底锅小火翻炒几分钟,直到他们芬芳。
  3. 制作凉菜时添加香料早。这样的冷菜下降和沙拉酱尽可能早地,添加香料,以确保足够的时间味道注入(热释放香料的味道,所以没有热量的菜肴需要更多时间结婚的味道)。
  4. 寻找真正的月桂叶(月桂nobilis)。得到最有味道的最常见的一种增强剂汤和酱汁(月桂叶),寻找植物的名字月桂nobilis——这意味着月桂叶来自本土的一棵常青树Mediterannean地区和最真实的味道。